Risoto de Biomassa de Banana Verde
- Thalyta Franco
- 6 de mar. de 2019
- 1 min de leitura
Essa é para quebrar paradigmas e fazer você se surpreender com o sabor!
Risoto de pupunha com nozes
Ingredientes 400g de arroz integral 200g de biomassa de banana verde 200ml de leite de coco 100ml de água quente para derreter a biomassa 1 vidro de palmito pupunha picado 5 colheres de sopa de cebola picada 1 dente de alho picado 1/3 xicara de nozes picada 1 colher de café de noz moscada Sal a gosto 1/2 xicara de cheiro verde picado Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo Refogar a cebola e o alho, depois misturar o arroz já cozido e continuar refogando. Acrescente a biomassa já misturada com a água quente e leite de coco, a noz moscada e misturar. Cozinhar por 5 a 10 minutos. Por último coloque o palmito, as nozes e o cheiro verde e agregue bem. Polvilho o parmesão por cima.
Eu amooooooo o risoto tradicional e não abro mão, principalmente quando vou em restaurantes especialistas nisso. Mas te garanto que esse também fica maraaaaa!
A biomassa de banana verde é uma excelente fonte de fibra, é um alimento (prebiótico) para as bactérias do bem do intestino (probióticos), ajuda a melhorar o intestino, diminui o índice glicêmico dos alimentos (velocidade com que a glicose chega no sangue) e ainda auxilia no processo de emagrecimento. Ótima para fazer molhos, cremes e dar consistência nas preparações. Ou apenas acrescente 1 a 2 colheres (sopa) nas preparações (como feijão, molho de tomate, sucos, etc) apenas para obter o valor nutricional.
Obs. foto meramente ilustrativa
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